Wasserarten: Leitungswasser, natürliches Mineralwasser & moderne Filtersysteme
- In Deutschland und Belgien gilt Leitungswasser als streng kontrolliertes Lebensmittel; die Wasserqualität variiert jedoch regional und in der Hausinstallation.
- Natürliches Mineralwasser unterscheidet sich vor allem durch Herkunft, ursprüngliche Reinheit und konstante Zusammensetzung.
- Laut Stiftung Warentest kann Leitungswasser in vielen Fällen einen höheren Mineraliengehalt aufweisen als viele Mineralwässer im Handel.
- Leitungswasser verursacht deutlich weniger CO₂ als Flaschenwasser.
- AQUALEX verbindet Trinkwasser mit Filtration, Kühlung, Sprudel und Heißwasser direkt am Hahn.
Teilen auf
Warum die Wahl der Wasserart heute wichtiger ist als je zuvor
Ob zu Hause, im Büro, beim Kochen, für Kaffee oder im Restaurant: Wasser ist der einfachste und gesündeste Durstlöscher ... und doch steckt viel mehr dahinter. Der Pro-Kopf-Verbrauch von Trinkwasser in Deutschland lag zuletzt bei etwa 126 Litern täglich für Haushalte und Kleingewerbe; beim Mineralwasser sind es jährlich rund 120 bis 130 Liter pro Person.
In diesem Überblick geht es um die wichtigsten Wasserarten sowie beliebte Getränke auf Wasserbasis:
- Leitungswasser
- Mineralwasser
- Tafelwasser
- Sodawasser
- Zitronenwasser
Grundlagen: Welche Wasserarten gibt es überhaupt?
In Deutschland werden für die menschliche Ernährung gesetzlich fünf Hauptwasserarten unterschieden, die sich in Herkunft, Reinheit und Zusammensetzung deutlich voneinander unterscheiden.
- Rohwasser stammt vor allem aus Grundwasser, Quellen, Oberflächenwasser, Uferfiltrat und angereichertem Grundwasser; laut BZfE entfallen in Deutschland etwa 62 % auf Grundwasser und 8 % auf Quellwasser.
- Regenwasser wird selten als Trinkwasser genutzt: Luftschadstoffe, Keime und ein pH-Wert um 5,6 machen eine Aufbereitung nötig.
- Trinkwasser kommt aus der Leitung; abgefülltes Wasser sind natürliches Mineralwasser, Quellwasser, Tafelwasser und Heilwasser.
- Der Begriff „Quell" steht im Alltag oft für „Quelle", rechtlich zählt aber die konkrete Kategorie.
Mineralwasser vs. Leitungswasser: Gesundheit, Geschmack und Nachhaltigkeit
Die Qualität von Leitungswasser variiert je nach Region, während Mineralwasser strengen gesetzlichen Vorgaben unterliegt, die Reinheit und Mineraliengehalt garantieren.
- Gesundheit: Beide Wasserarten sind sicher, wenn die Vorgaben eingehalten werden. Unterschiede liegen vor allem im Mineralstoffgehalt und in regionalen Belastungen.
- Geschmack: Herkunft, Gestein, Kohlensäure und Temperatur entscheiden. Gekühltes, gefiltertes Leitungswasser kommt sensorisch oft sehr nah an Premiumwasser heran.
- Nachhaltigkeit: Leitungswasser verursacht etwa 0,3 bis 0,4 g CO₂ pro Liter; Flaschenwasser oft über 200 g pro Liter.
- Komfort: keine Kisten, kein Leergut, keine Lagerfläche.
Natürliches Mineralwasser, Quellwasser, Tafelwasser & Heilwasser im Überblick
Nicht jede Flasche im Supermarkt ist rechtlich Mineralwasser. Die Basis bilden die Mineral- und Tafelwasserverordnung sowie die EU-Richtlinie 2009/54/EG.
-
Natürliches Mineralwasser
- Muss aus geschützten Wasservorkommen stammen, ursprüngliche Reinheit besitzen und einen charakteristischen Mineralstoffgehalt aufweisen.
- Erlaubt sind nur wenige Maßnahmen der Wasseraufbereitung, etwa der Entzug von Eisen oder Mangan und die Anpassung von Kohlensäure, damit die natürlichen Eigenschaften erhalten bleiben – im Geg
- Benötigt eine amtliche Anerkennung; in Deutschland sind über 800 Wasser anerkannt (siehe BVL).
- Kennzeichnungen wie „natriumarm", „calciumreich" oder „hydrogencarbonatreich" hängen vom jeweiligen Gehalt ab.
-
Quellwasser
- Naturprodukt aus unterirdischen Vorkommen, muss aber nicht die strengen Anforderungen an die Mineralienzusammensetzung erfüllen wie Mineralwasser.
- Entspringt einer natürlichen Quelle und muss gesetzliche Anforderungen für Trinkwasser erfüllen, eine amtliche Anerkennung ist jedoch nicht erforderlich.
- Reinheit und Mineralstoffgehalt dürfen schwanken; die Eigenschaften sind weniger konstant.
- Im Handel wirkt es oft wie stilles Mineralwasser, rechtlich ist es aber anders einzuordnen.
-
Tafelwasser
- Künstlich hergestelltes Gemisch aus verschiedenen Wasserarten, das mit Mineralstoffen und Kohlensäure angereichert werden darf.
- Kann aus Trinkwasser, Mineralwasser, Salzen, Meerwasser oder salzreichem Wasser hergestellt werden.
- Ist nicht an eine bestimmte Quelle gebunden und kann auch in Kantinen oder Gastronomie über Zapfanlagen entstehen.
- Zusammensetzung und Inhalt werden vom Hersteller definiert.
-
Heilwasser
- Sonderform des Mineralwassers, die unter das Arzneimittelgesetz fällt; die heilende Wirkung muss wissenschaftlich nachgewiesen sein.
- Besitzt, ähnlich wie Mineralwasser, ursprüngliche Reinheit.
- Kann bei bestimmten Beschwerden sinnvoll sein, sollte aber nicht literweise ohne ärztlichen Rat getrunken werden.
Vorteile multifunktionaler Wasserhähne (still, gekühlt, sprudelnd, heiß)
- Komfort: still, gekühlt, sprudelnd oder heiß direkt aus der Armatur.
- Wirtschaftlichkeit: kalkulierbare Kosten pro Liter, besonders bei hohem Verbrauch.
- Nachhaltigkeit: weniger Flaschen, Transporte und Abfall.
- Design: AQUALEX-Armaturen fügen sich in Küchen, Lobbys und Büros ein. Wer plant, kann den Katalog herunterladen oder direkt einen Beratungstermin buchen.
Einsatzbereiche: Von der Küche bis zum Großraumbüro
- Küchen: Kücheninsel, Tee, Kaffee und Sprudel ohne Zusatzgerät.
- Büros: zentrale Trinkwasserspender für Dutzende bis Hunderte Mitarbeitende.
- Hotellerie: gefiltertes Tischwasser, still oder sprudelnd, in Karaffen.
- Healthcare: hygienische, wartbare Systeme für Patienten, Besucher und Personal.
Praxisnah trinken: Tipps für den Alltag mit Leitungs-, Mineral- und gefiltertem Wasser
- Erwachsene trinken meist etwa 1,5–2 Liter täglich; Aktivität, Klima und Körper verändern den Bedarf.
- Nach Standzeiten Wasser kurz laufen lassen, bis es kühl kommt – wichtig in Altbauten, bei Babys und in der Schwangerschaft.
- Mineralwasser kühl und dunkel lagern; geöffnete Flaschen zeitnah verbrauchen.
- Filtersysteme nach Herstellerangaben warten lassen.
Welche Wasserart passt zu wem?
- Familien: gutes Leitungswasser plus Filter und Sprudel ist oft ideal.
- Sportliche Menschen: ausreichend trinken; bei Bedarf mineralstoffreiches Mineralwasser ergänzen.
- Unternehmen: Leitungswasser plus AQUALEX ist ökologisch und wirtschaftlich stark.
- Menschen mit Vorerkrankungen: Natriumgehalt und Heilwasser mit Ärztin oder Ernährungsberatung abstimmen.
